Льдогенераторы

Льдогенераторы

Льдогенераторы – это специализированное оборудование для изготовления пищевого льда в форме цилиндров, кубиков, чешуек, гранул и др.

Настольное оборудование используется как на больших предприятиях питания, так и в быту. Напольные модели применяются исключительно на предприятиях, так как изготовляют лед в больших объемах.

Путем усовершенствования конструкции современные устройства позволяют значительно сэкономить потребление водных ресурсов и электроэнергии.

В 2003 году льдогенераторы только появлялись на отечественных рынках товаров и не отличались производительность и компактностью, но с течением десятилетия конструкция значительно усовершенствовалась, стала надежней и проще в эксплуатации.

Льдодробители

Расчеты мощности

Перед тем как льдогенератор купить, необходимо ответить себе на один вопрос: «Сколько льда вам нужно?». Подсчитайте, сколько примерно льда вы используете на протяжении дня, наибольший поток посетителей, желающих охладится, приходится на летний период, поэтому проводите расчеты с учётом «горячего сезона».

Если раньше вы не использовали льдогенераторы и не знаете, сколько льда может понадобиться, существуют следующие правила вычисления необходимого количества льда.

К примеру, для приготовления одной порции напитка необходимо около 700 грамм льда. Бару и коктейль-залу понадобиться в несколько раз больше льда.

Готовя напитки, исходите с того, что для каждого напитка необходимо количество льда равняющееся половине объема стакана. Для гостиниц в среднем нужно по пять фунтов льда на каждого постояльца, в больницах — около 10 фунтов на каждого пациента.

В некоторых коктейль-барах есть витрины с сыром, рыбой и другими продуктами, для них также требуется систематическое обновления льда.

Производительность и особенности конструкции

Льдогенератор льда имеет разную производительность в зависимости от модели и марки устройства.

Но это не единственные особенности, которые влияют на производительность аппаратов, во многом производительность зависит от температуры поступающей воды и температуры воздуха в помещении. Чем выше показатели температуры, тем больше времени необходимо для превращения воды в лед.

Льдогенератор промышленный имеет в своей основе компрессор, испаритель, конденсатор и систему распределения воды.

Испаритель – это сердце льдогенератора, его конструкция определяет форму и размер кубиков льда, а также влияет на эффективность работы. Испарители изготовлены из нержавеющей стали, никеля или олова, так как они постоянно контактируют с водой.

Льдогенератор кубиковый, гранулированный, пальчиковый и чешуйчатый можно приобрести на нашем сайте, мы предлагаем товары от лучших производителей:

BREMA;

COOLEQ;

HENDI;

ICEMATIC;

NTF;

Scotsman;

STAFF;

Вartscher.

Наши консультанты помогут выбрать льдогенератор кубикового льда, подскажут, какой вариант наибольше подойдет к специфике вашего заведения. Льдогенератор, цена которого напрямую зависит от мощности и опций, — это помощник на любой профессиональной кухни.

Предыдущая запись Холодильники барные
Следующая запись Льдодробители

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *